甜豌豆小炒鸡米的做法

【甜豌豆小炒鸡米的做法】“甜豌豆小炒鸡米”是一道简单又营养的家常菜，融合了鲜嫩的甜豌豆和香滑的鸡米（鸡肉丁），口感清爽，适合日常饮食。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 甜豌豆洗净，可提前焯水1分钟，捞出沥干备用。

- 鸡肉切丁，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入植物油，加热后放入蒜末和姜末爆香。

3. 炒鸡肉

- 放入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒甜豌豆

- 在同一锅中加入甜豌豆，翻炒2-3分钟，至颜色鲜亮。

5. 混合调味

- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入生抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至所有食材入味后，即可出锅装盘。

三、小贴士

- 若喜欢更嫩的口感，可将鸡丁用淀粉稍微腌制一下。

- 甜豌豆可选择冷冻的，方便快捷。

- 可根据口味添加胡萝卜或青椒，增加色彩与营养。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“甜豌豆小炒鸡米”。这道菜不仅制作简单，而且富含蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的理想选择。

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